Cheesecake la cuptor cu topping de fructul pasiunii. Un desert cremos

Ornează-ți masa de vară cu una dintre prăjiturile noastre ușoare și delicioase cu brânză. De la arome de fructe de pădure de vară până la cele de ciocolată albă, aceste deserturi cremoase sunt ideale pentru o distracție.

O prăjitură cu brânză cremoasă și netedă este esențială atunci când vă distrați.

Ingrediente

• 1 pachet de 250 g de biscuiți dulci simpli
• 125 g de unt nesărat, topit
• 2 x 250g de bucăți de cremă de brânză, la temperatura camerei
• 155g (3/4) cană de zahăr pudră
• 2 lingurițe de coajă de lămâie rasă fin
• 2 linguri de suc proaspăt de lămâie
• 2 linguri de făină simplă
• 5 ouă
• 125 ml (1/2 ceașcă) smântână
• 1 lingură de făină de porumb
• 80 ml (1/3 cană) apă
• 170 g de conservă de pulpă de fructul pasiunii
• 55g (1/4 cană) zahăr pudră

Mod de preparare

Pasul 1
Eliberați baza unei forme elastice de 20 cm (măsura de bază) și răsturnați-o. Tapetați-o cu hârtie de copt antiaderentă, lăsând părțile laterale să depășească. Fixați baza înapoi în tavă.

Pasul 2
Așezați biscuiții  în bolul unui robot de bucătărie. Procesați până când este mărunțit fin. Adăugați untul. Procesați până când se combină bine. Se transferă în tavă. Folosiți dosul unei linguri pentru a întinde și a presa ferm pe baza și pe lateralele tăvii. Se acoperă cu folie de plastic. Puneți în frigider timp de 30 de minute pentru a se răci.

Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 160°C. Folosiți un bătător electric pentru a bate crema de brânză, zahărul și coaja de lămâie într-un castron mare până când se omogenizează. Adăugați sucul de lămâie și făina. Bateți până când se combină bine. Adăugați ouăle, unul câte unul, bătând bine după fiecare adăugare. Adăugați smântâna și bateți până când se combină bine.

Pasul 4
Se toarnă amestecul de cremă de brânză în baza de biscuiți. Așezați-o pe o tavă de copt. Coaceți la cuptor timp de 1 oră și 10 minute sau până când cheesecake-ul este doar întărit în centru. Opriți cuptorul. Lăsați cheesecake-ul în cuptor, cu ușa ușor întredeschisă, timp de 2 ore sau până când se răcește complet (acest lucru împiedică prăjitura să crape). Puneți în frigider peste noapte pentru a se întări.

Pasul 5
Combinați făina de porumb și apa într-un bol mic. Transferați într-o cratiță. Adăugați fructul pasiunii și zahărul suplimentar. Puneți la foc mediu și gătiți, amestecând, timp de 2-3 minute sau până când amestecul dă în clocot și se îngroașă. Dați deoparte pentru a se răci ușor. Se toarnă peste cheesecake. Se pune la frigider până se întărește.